Partage
  • Partager sur Facebook
  • Partager sur Twitter

BBQ au charbon avec thermostat

    5 juin 2019 à 13:39:18

    Salut à tous!!

    Encore un projet marrant dans lequel Arduino risque de bien me rendre service.

    J'ai fabriqué un petit Barbecue dans une bobonne de compresseur qui me sert à la fois de BBQ traditionnel (pour grillade sur les braises) mais aussi de four / fumoir pour cuire un poulet par exemple.

    J'ai équipe l'affaire d'une petite soufflerie 12V (gonfleur de matelas pneumatique) à laquelle j'ai ajouté un variateur pour régler le débit d'air. J'ai aussi fabriqué un collecteur en tube pour alimenter tout le plateau de braise avec a peu près le même débit d'air.

    En mode BBQ normal, rien de bien compliqué. La soufflerie sert juste à accélérer les braises au début. Ensuite on laisse le machin ouvert, on pose la viande sur la grille et on attend...

    En mode four / fumoir, c'est un peu plus compliqué. Le foyer est donc fermé. Les 3 trous sur le dessus laissent s'échapper la fumée mais le feu meurt si on ne lui injecte pas d'air via la ventilation. En fonction du débit d'air qu'on règle, on arrive a conserver une t° de 100 à 300°C  entre 1 et 3h en fonction de la t°.

    Seulement, cela oblige à jouer en permanence sur le réglage du débit d'air pour compenser les différentes variables. Le vent qui génère des pertes de chaleur, l'état des braises (elles chauffent de plus en plus au début puis de moins en moins ensuite), la quantité de graisse qui coule de la viande et vient ajouter du combustible etc...

    Du coup le projet, ce serait de créer un Thermostat "intelligent" capable d'automatiser la gestion du débit d'air en fonction de la t° constante souhaitée.

    Un simple thermostat ne suffirait pas car il ne s'agit pas de couper net ou engager à fond la ventilation sur une plage de t°, mais de la faire varier progressivement à fonction que l'on s'éloigne de la t° idéale. 

    Aussi, le système doit être capable de détecter la présence de flammes et de couper la ventilation lorsqu'elles arrivent pour les étouffer.

    Ne trouvant rien dans le commerce qui correspond à mon besoin, je pense me tourner vers une config arduino.

    L'idée c'est d'avoir:

    1) Un écran LCD qui me donne la t° programmée et la t° mesurée en live

    2) Un potard pour faire varier le t° programmée

    3) une petite board de contrôle moteur pour gérer la petite soufflerie à la place du variateur manuel

    4) Une alim 12V pour la P moteur

    5) Un capteur de lumière pour détecter les flammes (ou les ouvertures du capot)

    5) Un arduino pour gérer tout ça

    Mes question, à ce stade, sont les suivantes: 

    1) Que pensez-vous de cette idée et de la solution que j’envisage?

    2) Connaissez-vous un type de capteur de lumière capable d’opérer dans un environnement à plus de 300°C ?

    3) Si non, un autre moyen de detecter des flammes?

    Un gros merci d'avance à tous!

    Ben

    PS: Désolé, on ne voit pas la soufflerie sur les photos, elle se trouve sous la tablette rabattable au bout du tube du collecteur. Et evidement, l'ensemble sera très bientôt peint en noir à la peinture HT.

    Concernant le matériel déjà en place, il s'agit de cette pompe:

    https://www.amazon.fr/gp/product/B071WSJRNL/ref=ppx_yo_dt_b_asin_title_o09_s00?ie=UTF8&psc=1

    12V, 50W

    Que j'ai actuellement couplé avec cette alim et ce variateur:

    https://www.amazon.fr/gp/product/B01H1WANV0/ref=ppx_yo_dt_b_asin_title_o06_s00?ie=UTF8&psc=1

    https://www.amazon.fr/gp/product/B07PGLXK4X/ref=ppx_yo_dt_b_asin_title_o07_s00?ie=UTF8&psc=1

    -
    Edité par BenjaminChrd 5 juin 2019 à 13:41:43

    • Partager sur Facebook
    • Partager sur Twitter
      4 juin 2020 à 11:00:58

      Ces derniers jours, j'utilise Raspberry PI pour ce type de tâches.

      -
      Edité par Gabrielier 5 juin 2020 à 17:32:34

      • Partager sur Facebook
      • Partager sur Twitter

       Mon tech website.

      BBQ au charbon avec thermostat

      × Après avoir cliqué sur "Répondre" vous serez invité à vous connecter pour que votre message soit publié.
      • Editeur
      • Markdown