salut jaimerais savoir comment font les grand dev pour compiler du html et css du js ainsi qu du php et sql pour fair une application mobile par exemple netflix en page web ainsi que sa version app mobile

Le html, css et javascript se compile via le navigateur, tandis que le php et le sql se traduis du coté serveur. Ainsi, pour les trois premiers, tu peux très bien tester avec ton bloc note (ou notepad++ ou netBeans ou autre), il te suffira juste de placer ton fichier html dans ton navigateur pour avoir un résultat (ou une absence de résultat). Pour php et sql, tu devras passer par (en raccourcis) Wamp (ou Xampp ou Lampp) afin d'avoir un gestionnaire de base de donnée et un compilateur php.

Ensuite, pour la version mobile, soit c'est le site web qui est compatible (responsive design et autre), soit c'est une application à part entière. Dans ces cas là, selon le support (Android, IOs, Windows phone), tu devra apprendre les langages correspondant (Java, Objective-C,C#, etc.) et le compiler (via des IDE tels que Eclipse, X-Code ,Visual studio,etc.).

okii mais j'ai vu dans un article qu'on parlait de cordova plus precisement d apache cordova qui permet de créer des applications mobiles pour différentes plates-formes (Android, iOS, Windows 8...) en HTML, CSS et JavaScript. jai vu que sur wiki on a di que Les applications qui en résultent sont hybrides.jaimerias savoir la difference entre application hybride et native, merci

Native signifie que l'on va faire un programme dans le langage source du compilateur, tandis qu'hybride signifie que l'on vas faire un programme dans un langage, puis qu'il va être formaté (après compilation de ce langage) en langage source, avec bien évidement tout les avantages et les inconvénients de cette pratique.