Bonjour, 

J'ai vu en cours de biochimie que les protéines qui ne sont pas repliée ont une capacité calorifique différente d'une protéine qui possède une structure bien définie (dès qu'elle est repliée). Ils nous ont balancé ça comme ça mais j'aimerais comprendre le pourquoi derrière. Si vous avez des idées ça serait intéressant

Je savais pas exactement où poser cette questions car c'est un côté physique (capacité calorifique) mais appliqué à la biologie (protéines). 

Merci d'avance!

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Edité par AntoineRb 3 novembre 2017 à 17:42:48