Bonsoir,
Solvant
Ethanol P.E:79°C, d=0.80 Se fond dans l'eau.
Ether P.E: 34°, d=0.71, Ne se fond pas dans l'eau.
Dicloromethane P.E: 40°, d=1.32, Ne se fond pas dans l'eau.
Question:
Le Giroflier contient l'Eugenol (utilisé dans la médecine dentaire) et l'Astil Eugenol( utilisé dans la fabrication des parfums).Après la distillation on obtient une emulsion.On veut extraire l'Eugénol et l'Astil d'Eugenol de ce mélange en utilisant un solvant, on sait que l'Eugenol et l'Astil d'Eugenol peuvent se fondre dans l'Ethanol et le dicoloromethane, mais tous ces deux ne fondent pas dans l'eau.Quel solvant de ces trois doit on utiliser?

Merci d'avance.

Salut ! De mémoire (j'ai déjà fait un TP similaire en TS spé chimie), je crois qu'il faille utiliser le dichlorométhane car l'eugénol s'y dissout et l'eau ne se mélange pas au dichlorométhane, ce qui permet de séparer l'eugénol de l'émulsion. Après, une simple distillation à 40°C devrait séparer le dichlorométhane à l'eugenol.

Bonsoir,
ce n'est pas astil eugénol mais acétyleugénol (genre c'est comme l'acide salicylique et l'acide acétylsalicylique).
Il faut utiliser le dichlorométhane ou l'éther (moins toxique) car l'éthanol se mélange à l'eau : extraction impossible. Ensuite, on décante, on sèche la phase organique et on évapore le solvant (en utilisant un rotavapor) : on récupère le mélange eugénol-acétyleugénol. On peut les séparer, ou simplement faire réagir le mélange pour n'obtenir que l'acétyleugénol (qui sent meilleur, il faut reconnaitre).
Après, pour choisir entre le dichlo et l'éther... plus simple avec l'éther car moins dense que l'eau : il donne moins d'émulsions et on le retrouve au-dessus.