Cela semble plus un problème à l'exécution qu'à la compilation.
Si vous avez les fichiers de symboles de ces exécutables (ou les infos de débugging embarquées dans les exécutables) utiliser un débuggeur devrait indiquer la nature du problème.
Il doit bien aussi exister des "lecteurs" de ".stackdump" come il y a des lecteurs de ".DMP" plus classique, qui utilisent aussi des fichiers de symboles des exécutables.
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Finalement en regardant de plus près mon build j'ai vu les commandes qui déclenchaient les crashes et en les exécutant avec Cygwin et pas la console VScode ça a fonctionné...
Du coup le problème est résolu même si je sais toujours pas pourquoi ça marchait pas.
Je n'ai plus le problème mais je n'ai pas réussi à trouver la solution aux 2 erreurs plus haut. Donc ça me gêne un peu de mettre le sujet en "résolu" car quelqu'un qui a le même problème pourrait penser que ce topic contient la solution. Alors que ce n'est pas le cas.
Le Tout est souvent plus grand que la somme de ses parties.