bonjour,
je voudrais savoir si dans une <div> il vaut mieu que j'utilise <span> ou une autre <div>??

Peu importe ... Cela dépend de ce que tu veux faire.
Si tu veux créer un bloc qui contiendra d'autres bloc ex : <p> tu crées un <div>
Si tu veux créer une simple ligne qui ne contient aucune balise bloc tu peux créer un <span>