Du coup pour ce que j'ai appelé BV le color me permet juste de changer la couleur sur la légende. Le borderColor lui semble fonctionner normalement puisque seul le contour de l'entité sur la carte est coloré, l'intérieur lui est blanc (ou transparent).
Pour ma couche cours d'eau le color encore une fois fonctionne mais seulement pour la légende et je ne peux utiliser un borderColor puisque c'est une couche du type LineString. Sur la carte mes cours d'eau sont gris