Tu dessines un cercle parfait avec l'outil forme(ellipse) sans fond, juste avec un contour. Après tu ajoutes des points d'encrages(outil plume) selon les parties du cercle que tu veux garder. Enfin avec l'outil sélection directe(flèche blanche) tu sélectionnes les points d'encrages à virer(en rouge sur l'image) puis sup.
pour travailler un logo, je te conseille vivement d'utiliser Illustrator et non Photoshop
(Photoshop = pixel ; Illustrator = vecteur).
En effet, si un jour tu dois l'utiliser sur un projet de grande taille, tu seras vite bloqué avec ton fichier non vectoriel, et tu te retrouvera avec un logo pixelisé et de mauvaise qualité.
Le bon réflexe est de se poser la bonne question dès le départ.
Retouche d'image => Photoshop.
Logo, formes géométriques, ... => Illustrator
Tu t’apercevra également qu'avec Illustrator, les outils sont clairement plus adaptés pour ce genre de projet.
Keep it real !