Salut,

Est ce qu'un ingénieur en sécurité informatique doit maîtriser kali Linux (framework Metasploit...)?

Non, il doit maîtriser les technologies et outils présents, mais sinon Kali est une Debian-like il me semble.

L'idée en sécurité est de savoir ce que l'on fait. Utiliser un outil c'est d'abord connaître et comprendre son fonctionnement. Beaucoup de pentesters ont leurs propres outils maison. Kali c'est un bon début.