Kali Linux, je suppose que c'est pour tester des serveurs hein ? (qui va croire ça)

Bref, l'erreur vient probablement de ton installation de Java. As-tu essayé de prendre une autre version de Java ?

Notons que le JDK n'est pas une JRE. Elle le contient, mais il faut le paramétrer. Même si ça peut paraître plus lourd, le mieux serait d'installer une JRE propre, et ensuite mettre un JDK réservé à Eclipse. Ça fait double emploi, je le reconnais, mais c'est efficace.