En 2 mots, l'exposition au soleil influence la production d'une hormone, l'auxine, qui accélère la vitesse de croissance de la plante. Le coté exposé reçoit moins d'auxine, donc il pousse moins vite, donc la plante en grandissant se tourne vers la source de lumière.
Ce phénomène se déroule à l’échelle de la croissance de la plante.
Je ne sais pas si il peut être observé à l’échelle d'une journée.
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