/*##########################*/
    /*# DIFFICULTE : DIFFICILE #*/
    /*##########################*/

    else if (choixDeLaDifficulte == 2)
    {
        while (continuerPartie)
        {
            long compteurDeCoups = 1;
            long nombreDeCoupsMaximum = 10;

            srand(time(NULL));                                  /*Génération du*/
            nombreMystere = (rand() % (MAX - MIN + 1)) + MIN;   /*nombre Aléatoire*/

            while (nombreEntre != nombreMystere)
            {
                nombreDeCoupsMaximum--; /*Décrémentation pour limiter le nombre de coups du joueur*/

                /*Si le nombre de coups autorisé est épuisé*/
                if (nombreDeCoupsMaximum == 0)
                {
                    printf("Le nombre de coups autorise est epuise !\n");
                }

                printf("\nRentrez un nombre ");
                scanf("%ld", &nombreEntre);

                if (nombreEntre < nombreMystere)
                {
                    printf("C'est plus ! \n\n");
                }
                else if (nombreEntre > nombreMystere)
                {
                    printf("C'est moins ! \n\n");
                }
                else
                {              /*Si le joueur est gagnant*/
                    printf("Vous avez trouve le nombre Mystere en %ld coups! \n\n", compteurDeCoups);
                    printf("Si vous ne voulez pas rejouer, tapez 0\n");
                    scanf("%ld", &continuerPartie);

                    printf("\n\n");
                }

                compteurDeCoups++;  /*Incrémentation pour voir en combien de coups le joueur à trouvé le Nombre Mystère*/
                nombreDeCoupsMaximum--; /*Décrémentation pour limiter le nombre de coups du joueur*/
            }
        }
    }
    /*__________________________________________________________________________*/


        return 0;
}

EDIT : Bon, j'ai réussi à faire apparaître le message printf("Le nombre de coups autorise est epuise !\n");. C'est déjà ça... Mais ça ne coupe pas le programme.

while(nombreDeCoupsMaximum>0)
  {
     //Ton niveau
  }

if (nombreEntre < nombreMystere)
    {
           printf("C'est plus ! \n\n");
           //Là...
    }
else if (nombreEntre > nombreMystere)
    {
           printf("C'est moins ! \n\n");
           //...Et ici
    }

while (nombreEntre != nombreMystere)

while ((nombreEntre != nombreMystere)||(nombreDeCoupsMaximum>0))