Un moteur brushless, ça demande 3 signaux sinusoïdaux déphasé chacun de 120° et dont la fréquence définie la vitesse du moteur.

Cela signifie que tu vas devoir gérer 3 PWM ainsi que 3 ponts en H dont le rapport cyclique varie consentement de façon à ce que la valeur moyenne forme une sinoide dans le temps.

Je doute fort que ce soit facilement faisable avec un arduino, d'autant plus qu'une y a aussi d'autres problématique à prendre en compte.

Je te conseille plutôt de d'orienté vers un variateur brusless de modélisme que tu pourras trouver à moins de 20€.

Tu pourras piloter directement ce variateur à l'aide de la lib Servo pour arduino.