Salut.
Je veux savoir et ce qu'on parle sur le polymophisme seul lorsequ'on abstract ou bien une méthode qui est définit à patir de la class mère et redéfinit dans les classes filles.?

On parle de polymorphismes , surtout dans les methodes redefinies dans les classes filles.

Car on peut à partir de la classe mere acceder aux methodes de la classe filles et vice versa, pour cela il faut faire des cast.
Le upcasting en java est fait automatiquement ce qui n'est pas le cas du downcasting.

J'ai une classe mere qui contient des attributs privé et je veux faire le polymorphisme avec une mèthode.le probleme que la methode va retourner float mais dans la classe mere ne va me rien retourner.

tu decris dans la classe mère la méthode vide a l'interieur.
dans la classe fille tu decris la methode avec les details que tu veux.
Quand tu voudra executer la bonne méthode, tu creera un objet de la classe fille et tu lui appliquera la méthode.
Si tu as du mal tu peux poster ton code

Le type de retour n'entre pas dans la signature de méthode c'est une redéfinition valide.

J'ai fait void getInfsSalaire(){} dans la class mere et float getInfsSalaire() et il ma donner erreur.

tu devrais modifier ta classe mère avec la méthode : float getInfsSalaire() ; car les signature sont les mêmes pour qu'on parle de redefinition

C'est ça mon problème des le début. j'ai rien a retourné dans la class mere.

justement dans ta classe mère tu retourne 0.0 et tout s'arrange, de toute façon tu ne l'utilisera jamais cette méthode, et meme si elle est lancée elle te renvoerra 0

En espérant que tu n'aies pas mis private devant ton abstract getInfsSalaire() de ta classe mère.
A moins que tu aies fait ceci :

abstract void getInfsSalaire(){};

Faut pas mettre les accolades.

vaudrait peut-être mieux la déclarer abstract et implémenter dans les enfants.

Est ce que si je declare la mèthode abstract j'ai le drois d'instancier la class mere. (mere x=new mere("alo");) ?

Non vu que la classe mère n'est pas "complète" sans l'implémentation des enfants
Mais tu peux (et c'est même recommandé) faire Mere m = new Enfant();

Donc avec une methode abstract j ai pas le doit d instancier. comme si j ai public abstract mere(). ???

C'est quoi la raison pour laquelle tu veux faire un héritage?

-si c'est pour réduire le code, oublie
-si c'est pour une spécialisation, met le code commun dans une classe abstraite et redéfini les enfants
-si il n'y a pas de code commun, utilise une interface

Bref la classe parente (la plus haute, avant Object) a rarement de bonne raison d'être concrète.